Le métier de meunier a beaucoup évolué depuis la dernière guerre. Les moulins traditionnels ont disparu avec l'électrification. Autrefois, on comptait au moins un moulin par commune, alors qu'aujourd'hui il n'en reste pas plus de dix en Finistère. Nous entenderons quatre meuniers durant cette émission : François Rospape, surnommé "Soaig ar Veilh" (Briec), Armand Pennec (Kerien), Youenn Naour (Kerien) et Jean-Paul Kerdranvat (Ploenour)