C'est au début des années 50 que Joseph Plouhinec a été fait prêtre. Pour lors, on tournait encore le dos aux paroissiens pendant la messe et on n'entendait que du latin avec les prêtres ! Après avoir été au séminaire, il a été nommé curé à Trégunc, Douarnenez et Quimper. Il a par la suite été recteur du Porzay. Il prend sa retraite en 2013 au presbitaire de Locmaria à Quimper.