Un collectif réunissant bouchers, éleveurs et particuliers s'est constitué pour un projet de reprise de la gestion de l'abattoir de Rostrenen. A sa tête, Pierrick Quilliou, boucher à Callac répond à nos questions. Nous sommes ensuite aller faire une visite de l'abattoir, pour suivre le parcours complet d'un animal.